혈관 건강 지키는 나물·생선 반찬, 이번 주 식단에 넣어보세요

50대 이후 혈관 건강은 그냥 희망사항이 아닙니다. 한국인의 사망 원인 2, 3위가 뇌졸중, 심장병이며, 이를 예방하는 가장 비용 효율적인 방법이 바로 음식입니다. 약국 영양제보다 밥상에 있는 음식이 더 효과적입니다.

첫 번째 음식은 검은콩입니다. 검은콩에 포함된 안토시아닌 성분이 혈관 내 염증을 줄이고, 나쁜 콜레스테롤이 산화되는 것을 막습니다. 검은콩 밥을 일주일에 2~3회 해먹거나, 검은콩 두유를 아침에 한 잔 마시는 것도 좋습니다. 검은콩은 자기 전 미지근한 물에 6시간 불렸다가 밥을 지으면 소화도 잘 됩니다.

두 번째는 미역과 다시마입니다. 해산물에 풍부한 요오드는 갑상선 기능을 높이고, 알긴산이라는 수용성 식이섬유는 혈중 콜레스테롤을 낮춥니다. 미역국은 국을 먹기보다 미역을 건져 먹는 것이 칼로리 관리에 좋습니다. 요리 전에 미역을 깨끗이 헹구고, 국물에 들어가는 소금은 최소화하세요.

세 번째는 등 푸른 생선입니다. 정어리, 고등어, 연어에 들어있는 오메가-3 지방산이 혈전 생성을 막고 혈관 탄력을 유지시킵니다. 일주일에 2~3회, 한 끼에 한 토막(80g)이 하루 권장량입니다. 생선까스보다 구이나 조림으로 조리하면 영양가를 더 살릴 수 있습니다.

그 외에도 견과류(호두, 아몬드), 올리브유, 통곡물 쌀 같은 음식들도 혈관 건강을 지킵니다. 기억할 점은 한 가지 음식만 많이 먹는 것이 아니라, 다양한 색깔의 음식을 골고루 먹되 특히 염분과 기름을 줄이는 것입니다.

마지막으로, 음식은 신선할수록 좋습니다. 가공식품의 나트륨 함량은 자신이 예상하는 것보다 훨씬 높습니다. 라면, 햄, 치즈, 통조림 같은 음식을 줄이고, 집에서 직접 만든 음식을 우선하세요. 조리할 때는 간장, 소금보다 다시마 국물, 마늘, 생강으로 맛을 내면 건강과 맛 두 가지를 모두 잡을 수 있습니다.