70대도 쉽게 따라 하는 계란찜, 10분 만에 단백질 충전

나이가 들수록 근육 손실을 막기 위해 단백질 섭취가 중요합니다. 그런데 너무 무거운 음식은 부담스럽고, 준비하기도 복잡할 수 있습니다. 그럴 때 계란찜만한 음식이 없습니다. 뜨거운 물과 계란, 그리고 소금만으로도 훌륭한 한 끼 음식이 됩니다.

계란찜은 매우 부드러워서 치아가 약해진 어르신들도 쉽게 드실 수 있습니다. 또한 계란 1개에는 6g의 단백질이 들어있어, 2개면 12g의 단백질을 섭취할 수 있습니다. 65세 이상 노인이 매일 필요한 단백질은 50~60g이므로, 이 한 그릇이 큰 역할을 합니다.

재료는 매우 간단합니다. 계란 2개, 따뜻한 물 100ml, 소금 1꼬집, 간장 한스푼이 전부입니다. 원한다면 파나 고급스러운 맛을 위해 조기젓이나 멸치 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.

만드는 방법도 간단합니다. 먼저 계란을 깨서 그릇에 담고 물을 섞어줍니다. 그릇에 랩을 살짝 씌우거나 덮개를 덮은 후 끓는 물이 들어간 냄비에 넣습니다. 중불에서 8~10분 정도 익히면 노란색이 살짝 흔들리는 수준의 계란찜이 완성됩니다. 더 익히고 싶으면 12~13분 정도 익혀도 괜찮습니다.

맛있게 드시려면 간장이나 소금, 고추장으로 간을 조절하세요. 참기름을 한두 방울 떨어뜨리면 더욱 고급스러운 맛이 납니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있으며, 남은 계란찜은 냉장고에서 2~3일 보관할 수 있습니다.

계란찜 위에 계란 흰자로 만든 계란국을 부으면, 더욱 부드럽고 영양 만점인 요리가 됩니다. 자신의 건강 상태에 맞춰 응용해서 드시면, 간편하면서도 몸에 좋은 음식을 매일 즐길 수 있습니다.